กรดไหลย้อน (Acid Reflux) เป็นภาวการณ์ที่กรดหรือน้ำย่อยในกระเพาะไหลย้อนกลับไปขึ้นมาในหลอดของกิน นำมาซึ่งการก่อให้เกิดอาการแสบร้อนกึ่งกลางอกตามมา ซึ่งกรดไหลย้อนเกิดขึ้นได้จากหลายเหตุ โดยของกินที่กินเป็นเลิศในสิ่งสำคัญที่กระตุ้นให้กล้ามเนื้อหูรูดด้านล่างของหลอดของกินคลายตัวกระทั่งเกิดภาวะกรดไหลย้อนขึ้น
คนใดที่มีสภาวะกรดไหลย้อนมากยิ่งกว่า 2 ครั้งต่ออาทิตย์ รวมทั้งอาการมักต่อเนื่องกันนับเป็นเวลาหลายสัปดาห์ อาจมีการเสี่ยงที่จะกำเนิดโรคกรดไหลย้อน (Gastroesophageal Reflux Disease: GERD) ซึ่งก่อกวนการใช้ชีวิตประจำวันรวมทั้งบางทีอาจส่งผลให้เกิดโรคแทรกอื่นได้ การหลีกเลี่ยงของกินแล้วก็เครื่องดื่มบางจำพวกที่ทำให้เกิดสภาวะกรดไหลย้อนนับว่าเป็นหนึ่งในแนวทางสำคัญที่บางทีอาจช่วยควบคุมลักษณะของกรดไหลย้อนได้
อาหารที่ควรเลี่ยง
ของกินหลากหลายประเภทมีส่วนทำให้เกิดลักษณะของกรดไหลย้อน ดังเช่นว่า เรอเปรี้ยว จุกเสียดรอบๆใต้ลิ้นปี่เหมือนของกินไม่ย่อย แล้วก็แสบร้อนกึ่งกลางอก ซึ่งแต่ละคนบางทีอาจกำเนิดอาการที่แตกต่างภายหลังจากการกินอาหาร โดยของกินที่มักกระตุ้นแล้วส่งผลให้มีการเกิดกรดไหลย้อน ดังเช่นว่า
ของกินที่มีไขมันสูง ของกินที่อุดมไปด้วยไขมันอาจก่อให้หูรูดหลอดของกินด้านล่าง (Lower Esophageal Sphincter) หย่อนยานตัวแล้วก็ปิดไม่สนิท ทำให้กรดในกระเพาะไหลย้อนกลับมาที่หลอดของกิน ก็เลยทำให้เกิดอาการแสบร้อนกึ่งกลางอกตามมา แล้วก็ของกินที่มีไขมันสูงบางทีอาจกระตุ้นให้ร่างกายสร้างฮอร์โมนคอเลสิสโทไคนิน (CCK) ซึ่งทำให้หูรูดกระเพาะข้างล่างคลายตัวได้อีกด้วย
นอกเหนือจากนั้น ของกินที่มีไขมันสูงยังเป็นของกินที่ย่อยยาก ก็เลยหลงเหลืออยู่ในกระเพาะรวมทั้งใช้เวลาการสรุปยนาน ซึ่งบางทีอาจกระตุ้นแล้วส่งผลให้มีการเกิดสภาวะกรดไหลย้อนได้อีกทางหนึ่ง คนที่เป็นกรดไหลย้อนควรต้องหลบหลีกอาหารจำพวกที่เป็นอาหารทอด อาหารจานด่วน รวมทั้งของกินที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ยกตัวอย่างเช่น เนย ชีส และก็ช็อคโกแลต ฯลฯ
อาหารรสเผ็ดจัด ของกินรสเผ็ดมีสารแคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งอาจก่อให้ระบบการย่อยของอาหารปฏิบัติงานได้ช้าลง ทำให้ของกินที่พวกเรากินค้างอยู่ในกระเพาะนานเพิ่มขึ้น รวมทั้งบางทีอาจกระตุ้นแล้วส่งผลให้มีการเกิดภาวการณ์กรดไหลย้อน นอกนั้น การทานอาหารเผ็ดจัดอาจจะส่งผลให้เยื่อบุหลอดของกินมีการระคายมากขึ้นเรื่อยๆ คนที่เป็นโรคกรดไหลย้อนจึงต้องควรหลบหลีกการทานอาหารที่มีรสเผ็ดจัด เพื่อคุ้มครองป้องกันอาการแสบร้อนเมื่อกำเนิดกรดไหลย้อน
ผักผลไม้บางจำพวก ผักแล้วก็ผลไม้บางประเภท อาทิเช่น หอมใหญ่ กระเทียม มะเขือเทศ มะนาว ส้ม สับปะรด แล้วก็ผักผลไม้ดอง น้ำผักผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว รวมทั้งซอสมะเขือเทศ นับว่าเป็นของกินที่มีความเป็นกรดสูง ส่งผลให้เกิดก๊าซในทางเดินของกิน ก็เลยอาจก่อให้ระบบที่ทำหน้าที่ในการย่อยอาหารมีการระคายแล้วก็กำเนิดลักษณะของกรดไหลย้อนได้ง่าย
เครื่องดื่ม เครื่องดื่มหลายอย่างบางทีอาจทำให้เกิดลักษณะของกรดไหลย้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำโซดารวมทั้งน้ำอัดลม ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีกรดสูง ก็เลยอาจจะส่งผลให้ท้องเฟ้อแล้วก็กำเนิดกรดไหลย้อนได้ง่าย แล้วก็อาจจะทำให้หูรูดกระเพาะคลายตัวจนถึงกรดในกระเพาะไหลย้อนไปขึ้นมาที่หลอดของกินได้