เมื่อกล่าวถึงระบบภูมิต้านทาน หรือ เสริมภูมิคุ้มกัน ของร่างกาย พวกเราบางครั้งก็อาจจะระลึกถึงหน้าที่สำหรับในการต่อสู้กับเชื้อไวรัสหรือหวัด แต่ว่าพวกเราจะมีภูมิต้านทานที่ดีได้เช่นไร ถ้าหากไม่เลือกบริโภคของกินที่มีสารอาหาร สำหรับเพื่อการช่วย สร้างเสริมระบบภูมิต้านทานของร่างกาย ให้ดำเนินงานได้อย่างมีคุณภาพ
โดยในตอนนี้ เราจะมาเสนอแนะ 5 ข้อควรรู้เกี่ยวกับสารเคมีหรือ “ไฟโตนิวเทรียนท์” (Phytonutrients) ที่มีส่วนสำคัญต่อการเสริมสร้างระบบภูมิต้านทานภายในร่างกายให้ปฏิบัติงานได้อย่างมีคุณภาพ เพื่อจัดการการแพร่ระบาดของโควิด-19 ได้ด้วยแนวทางง่ายๆดังต่อไปนี้
1.ไฟโตนิวเทรียนท์
เป็นกลุ่มสารอาหารที่ได้จากผักรวมทั้งผลไม้ 5 สีมีคุณประโยชน์ต่อสภาพทางด้านร่างกายมากไม่น้อยเลยทีเดียว โดยเฉพาะในตอนโควิด-19 ซึ่งไฟโตนิวเทรียนท์มีคุณลักษณะต่อต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งมีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบ แล้วก็ผลักดันรูปแบบการทำงานของระบบภูมิต้านทานของร่างกายให้แข็งแรง
2.ผักและผลไม้ สีเขียว
การทานผักใบเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตระกูลกะหล่ำ ซึ่งมีสารซัลโฟราเฟน (sulforaphane) ซึ่งเป็นสารต้านทานการอักเสบที่ดี และก็เพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายได้เป็นอย่างดี
3.เบต้า-แคโรทีน
เจอในผักผลไม้สีส้ม ดังเช่น แครอท ฟักทอง ส้ม รวมทั้งมะเขือเทศ ช่วยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว และก็ระบบภูมิต้านทานของร่างกายดำเนินการได้มีคุณภาพเมื่อติดโรคจากแบคทีเรียแล้วก็เชื้อไวรัส
4.ผักและผลไม้ที่ต้องรับประทาน
เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคของกิน ลดแป้งแล้วก็ไขมัน เพิ่มการกินผักและก็กินผลไม้ในทุกๆวันให้มากเพิ่มขึ้นรวมทั้งบริโภคโดยตลอดเสมอๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความรู้ความเข้าใจสำหรับเพื่อการต้านทานอนุมูลอิสระและก็ลดภาวการณ์การอักเสบในร่างกายลงได้ ดังนี้ องค์การอนามัยโลก (WHO) ยังได้เสนอแนะว่า ควรจะบริโภคผักแล้วก็ผลไม้ในจำนวน 400 กรัมต่อวัน หรือ 5 หน่วยบริโภค (หน่วยบริโภคละ 80 กรัม หรือราวๆ 1 อุ้งมือ) รวมทั้งควรจะลดจำนวนแป้งแล้วก็ไขมัน
5.โภชนาการเพื่อสุขภาพ
องค์การอนามัยโลกได้เสนอแนะเรื่องโภชนาการเพื่อการดูแลรักษาสุขภาพที่ดีในตอนโควิด-19 เป็นการกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในทุกวี่ทุกวัน กินน้ำวันละ 8-10 แก้ว รวมทั้งหมั่นชำระล้างภาชนะแล้วก็ล้างมือบ่อยๆ บริหารร่างกายอย่างสม่ำเสมอ
ไฟโตนิวเทรียนท์คือ ?
สารเคมีที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่เจอเฉพาะในพืช สารกลุ่มนี้เป็นสารที่ทำให้พืช ผักและก็ผลไม้มีสี กลิ่น หรือรสที่เป็นเอกลักษณ์ตัว มีมากมายก่ายกองกว่า 1,000 จำพวก รวมทั้งมีส่วนประกอบทางเคมีที่ไม่เหมือนกัน โดยแต่ละสีที่ปรากฏบนเปลือกผิวของผักแล้วก็ผลไม้นั้น มีสาระต่อร่างกายมากไม่น้อยเลยทีเดียว มีกลไกการดูแลและก็คุ้มครองป้องกันสุขภาพสุขภาพที่ต่างกัน โดยเหตุนั้น วันนี้ขอเล่าถึงประโยช์จากไฟโตนิวเทรียนท์ในผักแล้วก็ผลไม้ 5 สี