ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและความรักในกาแฟมารวมตัวกันทำให้เกิดเทรนด์ใหม่ กาแฟเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มที่เป็นนวัตกรรมใหม่เหล่านี้ผสมสารสกัดจากสารอาหาร จึงเป็นวิธีที่สะดวกและสนุกสนานในการรวมประโยชน์ต่อสุขภาพเข้ากับกิจวัตรประจำวัน หนึ่งในผู้เล่นหลักในเทรนด์นี้คือการใช้สารสกัดทางโภชนาการชนิดใหม่ สารสกัดเหล่านี้ได้มาจากแหล่งธรรมชาติมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพ
ตัวอย่างเช่น สารสกัดจากชาเขียวซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มักถูกเติมลงในกาแฟเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้กาแฟฟังก์ชั่นยอดนิยมอีกประการหนึ่งคือคอลลาเจนเปปไทด์ คอลลาเจนเป็นโปรตีนโครงสร้างที่พบในร่างกาย มีหน้าที่ในการรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนังและสุขภาพข้อต่อ การผสมผสานคอลลาเจนเปปไทด์ลงในกาแฟ ผู้บริโภคสามารถรองรับการผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติของร่างกาย ส่งเสริมสุขภาพผิวและข้อต่อให้แข็งแรงขึ้น
นอกจากนี้ สารปรับตัว เช่น Ashwagandha และ Rhodiola Rosea กำลังได้รับความนิยมในกาแฟเพื่อสุขภาพ สมุนไพรเหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติบรรเทาความเครียดและเพิ่มพลังงาน ทำให้เหมาะสำหรับการเติมกาแฟสำหรับมื้อเช้า
การเพิ่มขึ้นของกาแฟเพื่อสุขภาพแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มการบริโภคที่คำนึงถึงสุขภาพเพิ่มมากขึ้น ด้วยสารสกัดทางโภชนาการที่หลากหลาย ผู้บริโภคจึงสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดพร้อมทั้งเก็บเกี่ยวคุณประโยชน์จากส่วนผสมที่เป็นนวัตกรรมใหม่เหล่านี้