ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและความรักในกาแฟมารวมตัวกันทำให้เกิดเทรนด์ใหม่ กาแฟเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มที่เป็นนวัตกรรมใหม่เหล่านี้ผสมสารสกัดจากสารอาหาร จึงเป็นวิธีที่สะดวกและสนุกสนานในการรวมประโยชน์ต่อสุขภาพเข้ากับกิจวัตรประจำวัน หนึ่งในผู้เล่นหลักในเทรนด์นี้คือการใช้สารสกัดทางโภชนาการชนิดใหม่ สารสกัดเหล่านี้ได้มาจากแหล่งธรรมชาติมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพ
