ทับทิมเป็นผลไม้ที่โด่งดังไม่เพียงแต่ในเรื่องรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย แม้ว่าเปลือกทับทิมนั้นจะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แต่เปลือกของผลทับทิมก็มักจะถูกมองข้ามไป แม้ว่าจะมีขุมทรัพย์ของสารประกอบที่ส่งเสริมสุขภาพอยู่ก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิจัยได้หันมาสนใจสารสกัดจากเปลือกทับทิม
