แอสตราแซนธินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งได้มาจากสาหร่ายขนาดเล็ก สารประกอบธรรมชาตินี้เป็นของตระกูลแคโรทีนอยด์และขึ้นชื่อในเรื่องสีส้มแดงที่สดใส แอสตราแซนธินได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและมีคุณสมบัติในการรักษา ลักษณะสำคัญประการหนึ่งของแอสตราแซนธินคือฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่น
