ในการแสวงหาทางเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น โปรตีนจากพืชได้รับความสนใจอย่างมาก ในบรรดาแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีอยู่มากมาย โปรตีนถั่วได้สร้างชื่อเสียงให้ตัวเองเป็นที่โปรดปรานเนื่องมาจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและมีความสามารถรอบด้านในการใช้งานอาหารต่างๆ มีผู้เล่นหน้าใหม่ปรากฏตัวขึ้น โดยให้ประโยชน์ที่เทียบเคียงได้ นั่นคือ โปรตีนไฮโดรไลเสตจากมะพร้าว
