ในโลกแห่งนวัตกรรมอาหารที่กำลังเปลี่ยนแปลงไป อาหารจากพืชกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม และคำนึงถึงจริยธรรม ความก้าวหน้าล่าสุดอย่างหนึ่งในด้านนี้คือผงไข่จากพืชซึ่งทำจากโปรตีนที่สกัดจากรำข้าวซึ่งเป็นส่วนผสมใหม่ที่มีแนวโน้มว่าจะช่วยเปลี่ยนแปลงแนวทางการรับประทานอาหารของเรา
