สารสกัดจากมะเขือเทศชนิดแคปซูลเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เนื่องจากมีสารสำคัญอย่าง ไลโคปีน ในปริมาณเข้มข้นสูงกว่าการรับประทานมะเขือเทศสดทั่วไป ทำให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างครอบคลุมมากยิ่งขึ้น โดยปัจจุบันมีจำหน่ายในรูปแบบแคปซูลที่สะดวก แคปซูลเหล่านี้ประกอบด้วยสารประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่พบในมะเขือเทศสด
