สารสกัดจากชาเขียว เป็นหนึ่งในนวัตกรรมจากธรรมชาติที่ได้รับความสนใจอย่างมากในวงการสุขภาพ เนื่องจากมีงานวิจัยสนับสนุนคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารกลุ่ม โพลีฟีนอล โดยเฉพาะคาเทชินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ
