เทคโนโลยีอาหารที่ปรับแต่งพันธุกรรมเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีที่น่าจับตามองและก่อให้เกิดการถกเถียงอย่างมากในปัจจุบัน โดยเป็นกระบวนการที่นักวิทยาศาสตร์เข้าไปปรับเปลี่ยนพันธุกรรมของพืชหรือสัตว์ เพื่อให้ได้ลักษณะที่ต้องการ เช่น ทนต่อโรค ทนต่อแมลง เพิ่มผลผลิตหรือมีคุณค่าทางโภชนาการสูงขึ้น เทคโนโลยีอาหารดัดแปลงพันธุกรรมเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสารพันธุกรรมของพืชและสัตว์
