ไฟเบอร์จากจุลินทรีย์นั้นเป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่เป็นอาหารของแบคทีเรียดีในลำไส้ของเรา เมื่อแบคทีเรียดีเหล่านี้ได้รับอาหารที่ชอบก็จะเจริญเติบโตและทำงานได้ดีขึ้น ส่งผลดีต่อสุขภาพของเราในหลายด้าน นวัตกรรมด้านเทคโนโลยีชีวภาพได้ก้าวข้ามขีดจำกัดของสิ่งที่เป็นไปได้อยู่เสมอ การใช้เส้นใยที่ได้จากจุลินทรีย์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อการใช้งานมากมาย
