ผงไข่แพลนต์เบสผลิตจากโปรตีนรำข้าวเป็นทางเลือกใหม่สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ วีแกนและผู้ที่แพ้ไข่ไก่ ผงไข่แพลนต์เบสมีคุณสมบัติคล้ายไข่ไก่ สามารถนำมาใช้แทนไข่ไก่ในการประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ความต้องการทางเลือกจากพืชเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยได้รับแรงหนุนจากผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่ได้รับความสนใจคือผงไข่จากพืชที่เสริมโปรตีนจากสารสกัดรำข้าว
