ความต้องการเนื้อสัตว์ทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยได้รับแรงหนุนจากจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นและพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เปลี่ยนแปลงไป อย่างไรก็ตาม วิธีการผลิตเนื้อสัตว์แบบเดิมๆ มักเกี่ยวข้องกับข้อกังวลด้านสิ่งแวดล้อมและการพิจารณาด้านจริยธรรมเป็นผลให้มีความสนใจเพิ่มมากขึ้นในแหล่งโปรตีนทางเลือกที่สามารถนำไปสู่การผลิตเนื้อสัตว์ที่ยั่งยืนและมีจริยธรรม
